A búza (Triticum vulgare) lelke

De mi van, ha mi visszasírjuk a régit? Ismerkedjünk meg közelebbről a búzával és mindennapi kenyerünkkel.

Hidd el, hogy a búzának lelke van és most bizony nagyon meg van bántva. Te, hogy éreznéd magad az ő helyében? Az ember a haladásra, nagyobb hozamokra hivatkozva beavatkozott a búza ősi genetikájába. Hibrid búzafajokat hozott létre, megváltoztatva a kenyérgabonánk összetételét. Ha ez még nem lenne elég, a kenyérsütés hagyományos módszerét is modernizálta, azaz kovászt adalékanyagokkal, élesztővel, állománynövelőkkel váltotta ki. 

Mindezek következményeként egyre több ember reagál rosszul a gluténre, egyre több ember küzd anyagcsere problémákkal, ételérzékenységgel. És vajon ezért kit hibáztatnak? Persze, hogy a búzát. Kicsit olyan ez, mint egy bántalmazó kapcsolatban, ahol az egyik fél bánt és provokál, majd a másikat hibáztatja a provokációra adott válaszreakcióért. 

A valódi kenyér szent. A búza ősi formáját már a szkíta népek is termesztették. Tudtad, hogy régen a kovásszal bekevert lisztre ráfújt, rálehelt a készítője, mielőtt eltette volna kelni? Így valóban lélek(zet) került a kenyérbe és persze a jó baktériumok is kaptak egy kis külső segítséget. 

A kovász, azaz a baktériumok, élesztőgombák által fermentálódó búzaliszt az alapja a szláv nyelvterületen népszerű italnak, a kvasznak. Magyarországon a szegények eledele volt a cibereleves, aminek az alapja szintén gabonakorpa erjesztésével készülő savanykás folyadék. Ha a modern táplálkozástudomány felől nézzük, akkor ezek az ételek és italok bizony kiválóan táplálták a megfelelő baktériumflórát a bélrendszerben. Nem kellett mikrobiom vizsgálat és nem is volt ennyi táplálék intolerancia. 

A búza azonban nem csak alapvető táplálékunk, de a gyógyításban is fontos szerepet kaphat. 

A búzacsírából kinyert olaj fontos bőrápoló alapanyag. Kiemelkedően gazdag E vitaminban. Lassítja a bőr öregedési folyamatait, segíti a regenerációt és a sebgyógyulást. Rugalmasan tartja a kötőszövetet, ezért arc és testápoló olajok, krémek megbecsült összetevője. 

A búza növényből vizes kivonatolási eljárással kinyert anyag serkenti a szövet regenerációt, képes beindítani a bőr helyreállítási folyamatait és csökkenti a gyulladásos mediátorok szintjét a bőrben. Gyógyászatban és a kozmetikai iparban is használják sérült bőrfelületek kezelésében. 

A homeopátiában a búzából készült szer, a Triticum vulgare nem számít a legáltalánosabban alkalmazott szerek közé, ugyanakkor a búza okozta emésztési zavaroknál (puffadás, hasmenés, székrekedés illetve ezek váltakozása), glutén intolerancia, klinikai cölikália esetén gyakran rendelik. 

Szintén eredményesen alkalmazzák olyan ekcéma és bőrgyulladás esetén, amelyet a búza fogyasztása vált ki, vagy súlyosbítja a tüneteket. 

Erős menstruációs fájdalom, PMS, erős perimenopauzás tünetek és fokozott hüvelyfolyás esetén is eredményes szer lehet. 

Forrás: https://hompath.com/blog/understanding-the-mentals-of-triticum-vulgare/

Kép forrása: Pixabay.com

(H.S.)